安くておいしいトルコのストリートフード◎10選
トルコの街にはオシャレなレストランも沢山ありますが、そんなにガッツリな気分ではない時、ちょっと小腹が空いた時などにはこれからご紹介するストリートフードをおすすめします。
トルコでは道で売っている様々な美味しい食べ物に出会えます。
1.Simit (シミット)
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シミット(スィミット、トルコ語:Simit)は、一般にゴマで覆われている円形のパンで、トルコやその他オスマン帝国配下にあった地域や中東で見られる。地域によって大きさや食感等の特徴は若干異なる。
シミットは普通そのまま食べられたり、朝食に紅茶やジャム、チーズもしくはアイランなどと共に供される。伝統的に紅茶がシミットと共に飲まれる。
トルコではカートや頭に載せたトレイで露天商がシミットを売っている。
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モデル顔負け!
どうやってバランスをとっているんだろう?と不思議に思うくらいシミットを高く積み上げて颯爽と歩いているおじさんをよく見かけます。
- ジャンル: スイーツ > その他
- ショップ: HASEL FOODS
- 価格: 1,035円
2.Israk Burger (ウスラックブルゲル)
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「ウスラック・ブルゲル」と呼ばれるこの濡れバーガーは、スパイスの効いた特製ソースにつけ込んだバンズに肉のみを挟んだシンプルなものです。
KIZILKAYALAR |
http://www.kizilkayalar.com.tr/
Taksim広場のすぐ近くにある"KIZILKAYALAR(クズルカヤラル)"の濡れハンバーガーはとても有名で美味しいです♡
3.Lahmacun (ラフマジュン)
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ラフマジュンはとっても薄く広げた生地の上に、
ひき肉、イタリアンパセリ、たまねぎ、にんにくを細かく細かく刻み、香辛料を捏ねてつくった具をのせて、石焼窯で焼いたものです。
ラフマジュンにはアイラン(塩ヨーグルトドリンク)がすごく合うのです♡
4.Tantuni (タントゥ二)
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トルコ南部の都市メルスィンの名物です。
メルスィンはもちろん、イスタンブールにも専門店や屋台が多く見られ、トルコではケバブと並んで人気のあります!
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Tantuniは細かく切った肉と野菜を大きな鉄板でじっくりと炒め、それらを薄焼きパンやパンの間に挟んで食べる料理です。
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小麦粉の薄い生地とこういった普通のパンと2パターンあります。
スパイシーに焼いた牛肉や羊肉の細切りを、野菜と一緒に薄いパンに巻く、ストリートフードです。
www.baazentantuni.com ↑おすすめTantuniレストラン♡
5.Midye dolma (ミディエドルマ)
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ミディエはムール貝のことです。
ミディエドルマは、ムール貝のなかに、スパイスのきいたピラフとムール貝の煮たものををつめたものです。レモンを絞って食べるととってもおいしいです。
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6.Kokoreç (ココレッチ)
ココレッチとは、アナトリアやバルカン半島において、ヒツジのうすい小腸や大腸を串刺しにして炭火で焼く料理である。
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トルコではココレッチは、たいてい路上で売られている食べ物でレストランのメニューにはあまりない。ココレッチ専用のコンロを使って炭火で焼かれる。パンにはさんで、たいてい路上で立ったまま食べられている。一緒に飲まれる飲み物はアイラン、カブのジュースなどである。
7.Kumpir (クンピル)
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様々なフィリング入りのベイクドポテト、クンピル(Kumpir)はトルコで人気のファストフードである。基本的に、ジャガイモをホイルで包んで特別なオーブンで焼いて作る。ジャガイモは中央で2つに切り、中身を澄ましバター、ピュレ、カセリ(kaşer)チーズと混ぜる。これ以外にも様々な食材、マヨネーズ、ケチャップ、ピクルス、スイートコーン、薄切りソーセージ、ニンジン、マッシュルーム、ロシア風サラダが加えられる。
オルタキョイでクンピルは定番です♡
イスタンブール、オルタキョイ (Ortaköy) のカフェで作るクンピルは更に多くの食材が使われ、特に観光客に人気がある。
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クンピルやさんでは いるもの、いらないもの、多くしてほしいものなどを細かくリクエストし、個人個人に合った好みのクンピルにしてくれます。
8.Tavuklu Pilav (タウックルピラウ)
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鶏肉のピラフです。味つけも塩のみでいたってシンプル。でもなぜか美味しいんです。
- ジャンル: スイーツ > その他
- ショップ: HASEL FOODS
- 価格: 971円
街中では小さなガラスケース屋台で販売しています。
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小腹が空いた人たちはみんな屋台の周りでこうやって食べています。
9.Gözleme (ギョズレメ)
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小麦粉で作った生地をクレープのように薄くのばし、中にひき肉やジャガイモ、ホウレン草、玉ねぎ、白チーズなどをいれて、“サチ”と呼ばれる鉄板で焼き上げたものです。
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この具材はほうれん草とチーズ!
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ギョズレメの生地をくるりと返すおばちゃんの手さばきは素晴らしい!
ギョズレメはチャイとの相性が抜群なのです。
▼このユフカがあればギョズレメはもちろん、シガラボレイ、バクラバなどのトルコ料理やデザートも作れちゃいます♥
ギョズレミリッキ・ユフカ(Gozlemelik Yufka)-10枚
- ジャンル: スイーツ > その他
- ショップ: HASEL FOODS
- 価格: 1,950円
10.Döner kebab (ドネルケバブ)
日本でもおなじみドネルです!
ドネルケバブ(トルコ語: döner kebabı)はケバブの一種。ドネルケバブの名称はトルコ語で、回転させ、肉をローストさせたケバブの意であるDöner kebapから来ている。
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香辛料やヨーグルト、マリネなどで下味を付けた肉を大まかにスライスして積み重ね、特別な垂直の串に刺し、あぶり焼きにしてから外側の焼き上がった褐色の層を大きなナイフで薄くそぎ落とした肉料理である。原型はマトンかラム肉のみを使うが、今日では子牛や牛肉、シチメンチョウや鶏肉などが使われている。ライスやサラダを添えてメインディッシュとして、また、屋台などで売られているドネルケバブでは、ピタパンなどにケバブと野菜をはさみ、好みのソースをかけて食べる方法が広がっている。
Global Gourmet - Kedgeree, Penang Beef Curry, Adana Kebab & Vegeterian Dish
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▼これちょっと欲しい・・(笑)
HABA ハバ社 おもちゃ 知育玩具 おままごと ケバブ Biofino Doner Kebab
- ジャンル: おもちゃ・ホビー・ゲーム > おもちゃ > 木のおもちゃ > 積み木
- ショップ: i-selection
- 価格: 5,620円
以上、街中で簡単に食べられるトルコのストリートフードのご紹介でした♩
これ書いていたらお腹が減りました(笑)
イスタンブールトルコ (ララチッタ) (ララチッタ―ヨーロッパ)
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